天津市内少见的烧烤海鲜露天广场,boss广场

更新时间:2016-08-1697次浏览| 信息编号:h10006  
管理信息
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  • 营业时间:早18:00-晚24:00
  • 折 扣:不打折
  • 刷 卡:支持刷卡
  • 营业状态:营业中
  • 地址:天津市河北区万柳村大街56号1946创意产业园
  • 联系人:闫小姐
  • 联系电话:点击查看完整号码

详情介绍
这么大规模的露天海鲜烧烤广场市内真少见!海南潭门海鲜混搭地道津味儿砂锅烤串的「boss广场」还没去过吧?

露天烧烤、海鲜大排档
在天津有个霸气的名子
马砂!
对天津土著来说
「马砂」在夏天和空调与冰镇西瓜一样少不了!
在市内的马砂被清理的快要“盆干碗净”的时候
在金钟河大街与王串场一号路附近的创意园里
一家面积接近足球场大小的烧烤广场
不仅集烧烤、砂锅、海鲜、酒品、小吃等于一体
还有驻场表演、球赛直播等活动
绝对能让你撒了欢的吃喝玩
空运海鲜、纯羊腿肉烤串、各式酒水饮料
敢说你不心动?
场免费停车
敢说不够诱惑?

如果不是朋友带来,还真是发现不了这儿还隐藏着这么大阵式的“露天美食广场”。集装箱舞台、LED大屏幕、比球场里小几号的照明阵列灯,年年都开的啤酒节规模也差不多就这样了。平时有球赛这里就有直播,周末还会有乐队表演。虽然是开在河北区,但从河西走东纵快速过来,不堵车差不多20来分钟就能到。

听说这里的海鲜和津城大部分排档不一样,食材和烹饪技法都来自海南潭门。能从近3000公里外空运海鲜来,除了新鲜味道好,想不出还有什么别的理由。每天的海鲜种类并不固定,甚至如果运气不好,赶上天气等原因影响,食材无法空运,也许来了也吃不到呢。

01
海南潭门海鲜 小份198元   大份298元(每天限量出售,可提前预约)


因为海南潭门的海鲜生长于深海,不管水温还是气候都是相对适宜并且海鲜基本不含沙质,海鲜肉质也比其它地方的海鲜肉质多了一丝鲜甜口感。就像重庆火锅一定要当地的食材熬制锅底,想吃到潭门海鲜的正宗味道,当地的海鲜和烹饪方法都是一个也不能少的。

每天根据潭门当地渔民打捞情况决定可以吃到哪几种海鲜,芒果贝、花螺、海虾、花蛤、蛏子、鲍鱼等这都是基本常有的海鲜,偶尔还会赶上鱼。海鲜运来不用特殊处理,保持原汁原味,简单清洗就能装盘。一概3、4个人来吃,点小份的就可以。每种海鲜四两左右,加起来大约两斤半,也有一大盘子。

吃海鲜,每桌会配一个卡式锅和煮锅。待到店家特调的清汤锅底煮到滚开,依次先放螺、虾、最后放鱼,按照这样的顺序能够使汤头鲜香味美。吃海鲜时也有讲究,一定要配上潭门特色蘸料,青柠、秘制酱油、小米椒、蒜末,服务员会给按比例调制好蘸料,煮好的海鲜蘸着颇具特色的调味料吃,鲜香多汁,完好的保留了海鲜的鲜美。

潭门人称这种吃法叫“打甂炉”,一般写成“打边炉”。其意思就是涮海鲜火锅。而天津人吃海鲜一般都是蒸的或是炒的,而蒸海鲜大都蘸三合油或是海鲜汁食用,所以潭门海鲜和天津海鲜还是存在不小差别的。

2
皮皮虾 时价


皮皮虾是天津人餐桌上常见的海鲜之一,吃法大都以蒸和辣炒为主。而在「boss广场」有14种做法任食客选择,听起来就很震撼。包括豉椒、油爆、辣炒、白灼、蒜蓉、煲汤、碳烤、金银蒜蒸、温拌、凉拌、清蒸、葱姜炒、麻辣、椒盐。除了“boss”家,相信在任何一家大排档或是餐馆都不会同时有14种做法选择吧。如果你有选择恐惧症,14选1恐怕都要纠结好一阵子了吧。

03
羊肉串 3元


马砂怎么能少了撸串?其中羊肉串又是必吃的。马砂小达人们的嘴都不是一般的刁钻,假羊肉可混不过他们“法眼”。所以我要我说的是,在这儿你可以吃到真羊肉。「boss广场」用的是内蒙苏尼特草原的羊肉,只选后腿中间的部位,肉中夹筋,筋肉相连。有人说在这儿吃的羊肉串有小时候的味道,其实只不过因为那时候的羊肉串大多靠谱,不掺假而已。

04
烤宫后筋 3元


宫后筋,顾名思义,是牛腩处的松软筋肉。“boss”家的宫后筋有两种味道,一种蒜蓉一种孜然,我们点的孜然口味,烤好后的宫后筋软嫩却有嚼劲。当然烤宫后筋是秦皇岛的特色,据说“boss”家请来了秦皇岛专业烤串师傅亲自传授独家宫后筋的腌制与烤法。在津城,出了“boss”家绝对吃不到这个味儿。

05
秘制羊排 6元/串


羊肋排是羊肉中的极品,经过厨师秘制腌制3到6小时后,炭火烤制。炭火烤肉全靠烤串师傅的经验,羊排之所以能不油不腻又香酥适口,全靠烤串师傅的手法娴熟。经过秘制腌制与适宜的炭烤火候,使得羊排肉质鲜嫩,香而不腻。


06
秘制锅仔羊蝎子 58元


羊蝎子本就深受哏儿都人民的欢迎,在「boss广场」不仅可以吃到老味儿羊蝎子,蔬菜、粉丝、菌类等通通可以放在锅里涮。火锅味道麻辣鲜香,羊蝎子肉质口感细腻,香嫩入味,绝对没有一点羊膻味。因为汤汁足够浓郁,涮的菜品也有够入味,喊服务员加汤都是加的老味儿汤,并不像别家都是加水。如果你要品味地道的老味儿羊蝎子,点它准没错。

07
砂锅番茄牛肉 28元







说到牛肉,突然想到一句歌词形容自己“若你喜欢怪人,其实我很美”。大概是从记事开始,对于牛肉,我只吃炭火烤的和咖喱牛肉,从不吃酱牛肉、炖牛肉、还有西餐里的牛排。找不到原因,大概是以前吃过中毒了?而闺蜜最爱的"boss"家番茄牛肉,我在被迫吃下一块后,便停不下来,直夸好吃。牛肉香软入味,绝对好嚼,挂着汤汁吃,咸酸适口。真想将一锅包圆儿,我要补回那些年没吃的牛肉!


8
砂锅醋椒豆腐 10元



吃马砂怎么能少了醋椒豆腐?作为天津特有的砂锅,基本是每桌必点,口味微酸微辣,十分美味。


09
糖醋马口鱼18元



马口鱼是天津人民喜爱的一种鱼,近些年却很少出现在大大小小的饭店餐馆中。做法有两种,炖和糖醋。因为鱼刺较多,糖醋马口鱼便成为最受大众欢迎的一种做法。炸的金黄酥脆的马口鱼加以调料烹饪,出锅后趁着热吃,味道香酥甜脆,完全不用担心被鱼刺卡到。如果你也怀念这个味儿,不妨来「boss广场」找找回忆。

10
锡纸烤金针菇 10元



大排档、串吧里常见的一道菜,主要材料是金针菇和蒜。金针菇在烤制之前一定要用厨师秘制的油料浸泡,浸泡后的金针菇在烤成后才会更加入味。吃一口,味道层次分明,既有浓郁的蒜香与调味汁味,还有金针菇本身的鲜甜味。

11
优惠活动


8月4日至8月7日,凭微信文章到店扫“BOSS美食广场”二维码,可享受菜品8.5折(酒水除外)

店名:BOSS美食广场
地址: 河北区万柳村大街56号,1946创意产业园北门A区
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